Vulkà Etna DOC Bianco 2014

Beschikbaarheid: Op voorraad

Productcode: Vulkabian

Snel overzicht

Dat er rond een vulkaan zéér vruchtbare grond is door de as-uitstortingen is bekend. Witte inheemse Siciliaanse druivenrassen als Cataratto en Carricante doen het daar zeer goed. Op een hoogte van 700 m op de Etna hellingen nemen ze de vele mineralen uit de grond op. En dat ruiken we en proeven we in de wijn. Een goed met visgerechten en salades te combineren frisse wijn met een onvergelijkbaar uniek karakter. (biologisch in conversie). LET OP!! de smaak komt het beste tot zijn recht bij een temperatuur van rond de 12 graden. BESCHRIJIVNG VAN WIJNJOURNALIST CUNO VAN 'T HOFF: Wat een verschrikkelijk lekkere combinatie van de veel te ondergewaardeerde Carricante en Cataratto druifjes uit Sicilië. Milde frisheid, met aroma’s van rijpe appel en iets reine claude. Aangenaam gekruid met tijm en wat munt in de eerste aanraking met de neus. Aroma’s die fijn in elkaar overlopen en daardoor prima in balans. De smaak geeft veel mineraliteit op de tong, een heel subtiel zuurtje en in de afdronk een lichte bitter. Een buitengewoon smakelijk glas. Toegankelijk, jong en verteerbaar. Het Siciliaanse Cantine Nicosia, die haar wijngaarden ondermeer op de hellingen van de Etna Vulkaan heeft, zet hiermee iets bijzonders neer. Bijzonder lekker, maar ook bijzonder spannend en verrassend.

Details

Cantine Nicosia wordt geleid door Carmelo Nicosia, de 5de generatie die aan het roer staat. Ook de 6de generatie werkt in het bedrijf, de zonen van Carmelo, Francesco en Graziano. Nicosia is één van de leidende wijnbedrijven in het gebied rond de Etna. Het wijnhuis zelf ligt op de vulkanische grond. Het is een dynamisch en efficiënt bedrijf waarbij de laatste 10 jaar een enorme kwaliteitsslag is gemaakt. Veel investeringen binnen het wijnhuis en de wijngaarden hebben hiertoe bijgedragen. Maar het belangrijkste kapitaal van Nicosia is de bijzondere bodem waarover ze beschikken. Op oude lavagronden staan de wijnen die onder de DOC ETNA worden gemaakt. De wijngaarden liggen in een door de Unesco beschermd gebied. Hierdoor worden strenge eisen gesteld aan bodembescherming. De bodem is een mengsel van 90% vulkanisch gesteente met 10% organische grond. De vele mineralen als gevolg van de uitbarstingen geven de druiven een speciaal karakter. Vooral de rode druiven (Nerello Mascalese en Nerello Capuccio) zijn bijzonder door de lichte kleur van de wijnen met toch veel intensiteit en smaak. In niets vergelijkbaar met het andere beroemde Siciliaanse druivenras Nero d’Avola. Nicosia maakt buiten de DOC Etna wijnen een reeks van andere wijnen van Siciliaanse druivenrassen. Nicosia werkt biologisch en zal hiervoor dit jaar gecertificeerd worden. Nicosia is de referentie voor wijn van de Etna en ten zuiden van de Etna.

 

Extra informatie

Herkomstland Italië
Streek Nee
Jaar 2014
Kleur Wit
Inhoud Nee
Druivenras Nee
Houtrijping Ja
Flesrijping Nee
Afsluiting Kurk
Alcoholpercentage Nee